We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Başlanğıc və ya aperitif olaraq, özünüzə bu hörülmüş yumurta ilə turşəng resepti ilə müraciət edin.
4 nəfər üçün maddələr:
- 12 yumurta
- 50 q kərə yağı
- 2 cl maye krem (% 30 MF)
- Guérande'dən Fleur de sel, təzə üyüdülmüş bibər
Turşu güveç üçün:
- 1 dəstəturşu
- 2 soğan
- 10q kərə yağı
- 1 çimdik duz
- 1 çimdik şəkər
Xırtıldayan üçün:
- 4 qarabaşaq yarması pancake
- 5q kərə yağı
Turşu ilə pişmiş yumurta
Xırtıldayan üçün:
- Fırını 250 ° C-ə qədər qızdırın (inc. 8/9).
- qarabaşaq yarması pancake içindəki dairələri kəsin. Onları əvvəllər yağlı bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
- Gözəl rənglənənə qədər 2 dəqiqə bişirin.
Turşu güveç üçün:
- Yuyun, yarpaqları götürün və turşuları olduğu kimi turşuları da doğrayın.
- Tencerede kərə yağı əridin. Soğanları tərləyin, sonra duz və şəkərlə doğranmış turşəng əlavə edin.
- Turşu örtün və 5 dəqiqə bişirin.
Pişmiş yumurta üçün:
- Yumurtaları bir qaba ayırın. Onları çəngəl ilə sürətlə çırpın. Fleur de sel və bibər ilə mövsüm.
- Sote qabına əridilmək üçün 50 q kərə yağı qoyun və yumurta tökün.
Qarışıq qaymaqlı olana qədər təxminən 10 dəqiqə çırpma ilə qarışdıraraq yavaş bir atəşdə bişirin.
- Turşu turşusu pişmiş yumurtalara əlavə edin.
- Maye krem əlavə edin və ədviyyatı tənzimləyin.
- Dərhal qarabaşaq yarması xırtıldayan halda xidmət edin.
Şef B.A.ba
Yumurtaların güclü bir şəkildə döyüldüyü bir omletdən fərqli olaraq, pişmiş yumurta yalnız seyreltilir (yalnız sarısı atın və bir az qarışdırın).
Pişmiş yumurta həmişə zəif bir qatılıq üçün zəif odda bişirilir və ya dadına görə daha çox bişirilir, lakin hər zaman yumşaqdır. Şirəli təbiət, pişmiş yumurta bir çox tərəvəzə (ispanaq, pomidor, göbələk, ratatouille ...) yaxşı uyğun gəlir. Əlavə qaymaqlılıq üçün bir krema fraîche və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir; şərq toxunuşu üçün soya sousu, bir neçə yarpaq pak-choy, dilimlənmiş qara göbələk və işiniz bitdi!
Tarif: A. Beauvais, Şəkil: F. Hamel
gözəl, çox dəyərli məlumat
Ştoto maraqlı xəbərdir. Ona görə də bu barədə düşündüm
Yalnız lazım olan şey.
Əla yazı, bu mövzuda bir neçə məqalə oxuduqdan sonra başa düşdüm ki, mən hələ də digər tərəfdən baxmamışam, amma yazı nədənsə çox maraqlı idi.
Boşa çıxan əmək.
Bu məsələdə də mümkündür, çünki yalnız mübahisədə həqiqətə nail olmaq olar.
Məncə səhv edirsən. Bunu sübut edə bilərəm. PM-də mənə yaz.
Həvəslə qəbul edirəm. Sual maraqlıdır, mən də müzakirədə iştirak edəcəyəm. Birlikdə düzgün cavaba gələ bilərik. Əminəm.